有馬温泉の美味しい中華料理ランチ 口コミ情報 中国料理ランチ

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中華料理にきゅうりの入った炒め料理があるのは、なぜですか? 考えられる理由とし...について。。


中華料理にきゅうりの入った炒め料理があるのは、なぜですか？

考えられる理由として・美味しい・栄養的バランスが良い・色どりが良い
などが挙げられると思いますが、他に理由がありましたら是非教えてください。



- 回答 -
中華料理の技法には、「医食同源」という思想が根底に含まれています。食べ物は薬でもある、という考え方なのですが、中国人は体を冷やす、ということを極端に嫌います。彼らは冷たいものを食べると体に良くないと信じているので、キュウリも炒めて食べたりしていますし、モモ、ナシ、ブドウなどの果物も、蒸して食べることが多々あります。冷たい料理もないわけではありませんが、ごく少数です。

（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）



ではでは。。