中華料理／山崎まさよし（Cover）
今日は中華料理／山崎まさよし（Cover）です。
お土産 スイーツ スイートシンフォニーS20S
中華料理と四川料理、広東料理、台湾料理の区別がわかりません。 親切な方、教えて...について。。
中華料理と四川料理、広東料理、台湾料理の区別がわかりません。
親切な方、教えてください。
まだにたような名前であるかもしれませんが、あったら教えてください。
- 回答 -
中華料理とは中国の地域全体の料理の総称といえますが、漢民族の料理で、少数民族料理は含まれていないとする人もいます。中華料理は漢民族、中国料理は中国すべての料理というふうに。
四川料理は山椒、唐辛子、胡椒を多用した辛い料理が代表的。広くは四川省、重慶市、貴州省、雲南省の料理がこれに含まれます。
広東料理は海鮮や野味と呼ばれる犬やハクビシンの料理が有名です。日本では香港のあっさりした海鮮料理を広東料理のすべてだというふうに思われていますが、広東料理は広州や潮州、客家などのこってりした味もあります。
台湾料理は中国では（一つの中国と言っている割には)取り上げられない料理です。客家、福建、台湾の少数民族の料理にオランダ、日本の味が融合したような感じだと思ってます。日本の影響でしょうか、本だしやカツオブシを台湾料理は非常によく使います。
（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）
ではでは。。
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中華料理と四川料理、広東料理、台湾料理の区別がわかりません。 親切な方、教えて...について。。
中華料理と四川料理、広東料理、台湾料理の区別がわかりません。
親切な方、教えてください。
まだにたような名前であるかもしれませんが、あったら教えてください。
- 回答 -
中華料理とは中国の地域全体の料理の総称といえますが、漢民族の料理で、少数民族料理は含まれていないとする人もいます。中華料理は漢民族、中国料理は中国すべての料理というふうに。
四川料理は山椒、唐辛子、胡椒を多用した辛い料理が代表的。広くは四川省、重慶市、貴州省、雲南省の料理がこれに含まれます。
広東料理は海鮮や野味と呼ばれる犬やハクビシンの料理が有名です。日本では香港のあっさりした海鮮料理を広東料理のすべてだというふうに思われていますが、広東料理は広州や潮州、客家などのこってりした味もあります。
台湾料理は中国では（一つの中国と言っている割には)取り上げられない料理です。客家、福建、台湾の少数民族の料理にオランダ、日本の味が融合したような感じだと思ってます。日本の影響でしょうか、本だしやカツオブシを台湾料理は非常によく使います。
（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）
ではでは。。