トータルテンボス 中華料理屋

今日はトータルテンボス 中華料理屋です。






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中華料理で。 鳥のから揚げを天ぷらみたいに作る所ありますか?(お店) 作り方がいつ...について。。


中華料理で。
鳥のから揚げを天ぷらみたいに作る所ありますか？（お店）
作り方がいつもと違いカラカラに揚がってる時は美味しいけど天ぷらみたいに衣がゴッサリついて出 すときがあり全然美味しくないです。これは何故？料理ミス？


- 回答 -
いわゆる「とり天」ですよねえ？
とり天はとっても美味しいものだと思いますが・・・。

九州出身なので、なじみがあるのかもしれませんけど・・・。
カラカラではなくって、ジューシーですよ～。

中華料理なら、卵白を泡立ててからさっくり混ぜてころもをつくるレシピもあるので、そちらかな。

全然美味しくないというのは、まあ、好みの問題かもしれませんが・・・。
普通は美味しいものだと思います。。。

「とり天」での検索で、全国のお店も出てきます。


あらら、それは一体、コックさんどうしちゃったんでしょうね？
厚い衣が油をたっぷり吸っているのでしょうか・・・。
中華には、そういう揚げ方もありますでしょうが（揚げパンなども油が芯までしみてますからね）、「美味しくない」とはっきりおっしゃってもいいのではないでしょうか？

（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）



ではでは。。