110521黃金舞台super junior M中華料理3.mp4

今日は110521黃金舞台super junior M中華料理3.mp4です。






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中華料理以外にも洋食、フランス料理、イタリア料理、スペイン料理、インド料理、...について。。


中華料理以外にも洋食、フランス料理、イタリア料理、スペイン料理、インド料理、トルコ料理その他も殆ど別の料理日本向けに現地化されたものですか？



- 回答 -
フランス料理、イタリア料理のような先進国の料理は日本も現地もあまり変わらないと思います。
中華料理の場合は現地人の味覚が鈍感なために本場の味は刺激が強いのです。
中国人の味覚が鈍感なのは、肉体労働が多く、冷暖房が整備されていない環境で育ったために大量のカロリーを消費する必要があったため、食生活は「質」より「量」が重視されてきたからです。
最近は中国人の生活の質が向上し、若い人の味覚が鋭くなってきていることもあって、現地の味も日本に近くなっています。

その他の料理についても庶民向けの店は刺激が強かったり濃縮された味が多いですが、富裕層が利用するレストランでは繊細な味覚を堪能することができます。

（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）



ではでは。。