揚げものと冬至

介護施設でのお仕事のお話。

昨日はカツレツ、今日は海老カツ、
2日続けて揚げものメニューだった

高齢者施設だけど、味付けは普通にする。
個別に減塩したり、主食を減らしたりすることはあるけど。

管理栄養士さんの立てた献立を元に作るわけだけど、
2日連続で揚げものってどうよ～～？？て思った。

が、
利用者さんって濃い味付けのものや
お肉系を好まれる方が多い。

お肉系の献立の時や揚げものの時は
皆さん食べるのが早い
天ぷらなんて大御馳走

カツレツも海老カツも皆さん完食、残菜ゼロ。
そのかわり、付け合わせのキャベツや
副菜のかぼちゃの煮物が残ったりする。
　　↑冬至なのでかぼちゃ食べて下さい

　　　　　そそ・・今日は冬至だね

冬至七草
なんきん、ぎんなん、かんてん、う（ん）どん
きんかん、れんこん、にんじん
「ん」が2つ入ってるから、「運気」「根気」がつくらしい　

今夜は利用者さんの家族さんから頂いた柚子を
お風呂に浮かべて、柚子湯を楽しんだ

　　　　　これで風邪ひかない

この冬も元気いっぱい乗り切ろう～～