ラーメン

介護施設でのお仕事の話です。

今日のお昼のメニューは五目ラーメン、炒飯、

シューマイ、春雨サラダ、フルーチェでしたー

チャーハンとシューマイは冷凍物です

今日は簡単だ～ってのんきに構えてたら、

ラーメンがスープ付きの物ではなかった

ラーメンのスープ作らなきゃ・・・

でも実はラーメンのスープなんて作ったことがない私。

仕方ないからあるもので味を想像しながら作ってみる

当てずっぽうで・・・・

鶏ガラスープ、和風だし、塩、コショウ、薄口しょうゆ、入れてみた。

・・・・美味かったよ(*￣Oﾉ￣*)

でもコクが足りないんだよね～・・・

本当はラードとか欲しかったところだけど、

ないからサラダ油を入れてみた。

うん・・・これじゃ、やはりコクは出なかった

ニンジン、タマネギ、ニラ、キャベツ、きくらげを炒めたものと、

茹で卵とねぎとなるとを乗せて、スープを入れて出来上がり。

具だくさんのラーメン、皆さんスープもほとんど残さず

食べてくださいましたー（*^_^*）　良かったです。

ちなみに・・・春雨の中華サラダ

中華ドレッシングがなかったので、青じそドレッシングで

さっぱりと召し上がっていただきました！

臨機応変に献立を変えたり、調味料で調整したりするのはOK。

でも今日は食材チェックがちと甘かった・・と反省

（買物に行く日の食材チェックは私の仕事）

買い忘れがないように、

しっかりチェックしなくっちゃ・・・と思いましたφ(．． )