イトヨリダイのアクアパッツァ

 
 本日の魚料理

イトヨリダイのアクアパッツァ

先週釣ったイトヨリダイですが、調理をしたことなかったので、料理上手な友人におすすめの食べ方を聞いてみた。

すると、身が柔らかいので捌くと残念な感じになるから、香草焼きやアクアパッツァなど丸ごと調理するメニューがおすすめとのことなので、アクアパッツァにしました。

作ってみると、身がふわふわで旨みがある美味しい魚でした。

魚の色自体も綺麗なので、目でも楽しめるのも良い。