本日の魚料理
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ニジマスの親子丼
12月10日の釣行でも書かせてもらったが、卵を持っていたので、これを使った料理に挑戦した。
あっさりした身なので、バターでソテーして脂を足すと丁度いい感じにして、そのニジマスの切り身の上にイクラをのせるだけの簡単な料理(笑)
しかし、ご飯は合わせ出汁で炊いてから素焼きしたニジマスの切り身を混ぜ込んでおり、まさにニジマス尽くし。
そして、半分くらい食べたら余っていたイクラを追加投入してイクラ丼に。
今までしてきたニジマス料理の中で間違いなくベスト3に入る出来だった。