皆様、こんにちは。
いかがお過ごしでしょうか。
我が家の梅の木。
今年は大量に実りました。
下の子も手伝ってくれました。
翌日、収穫した梅の仕込み作業。
実が立派で有難い自然の恵だと思うと
作業が進み、黙々と7時間。
いつの間にか夕方になっていました。
合計15kgは超えているでしょうか。
梅シロップは作りやすく、子どもたちも好きで、
畑作業時にも役に立つ為たくさん作りました。
梅干しは重しをせずに
毎日転がすレシピを採用。
我が子のように愛着が湧き、
毎日転がしたり、ひっくり返したり。
そして
約3週間後、
梅シロップができました！
2日目でジップロックで作っている分が
膨らんできて（発酵）と焦りましたが
経験のある友達が助けてくれ、
空気を抜いて冷蔵庫に入れたら
問題なくできました。
砂糖は、てんさい糖を使用しています。
夏は暑いですが、冷房や冷たいものを
口に入れる機会が増えることで、
体の中は冷えがちです。
てんさい糖は、砂糖大根（てんさい）から
作られており、体を温める作用がある為
あえて採用しています。
スッキリした甘味であることも気に入っています。
↑福岡の自然食品店、ナチュラルナチュラルからもらいました。
現在の私は、体の冷えを感じるので、
お湯割りでいただいています。
梅シロップには
疲労回復、消化促進作用があるようなので、
頂きながら整えたいと思います。
↑切った梅の木で、秘密基地を作って遊ぶ下の子。