みかん色の島旅 @小豆島 その3
今回の小豆島でやってみたかったこと
「オリーブの収穫」
オリーブオイルが大好きでお料理によく使います
そして
毎年
三宅さんの自家農園で取れるオリーブで作った新漬けがたくさん送られてきます
美味しくて美味しくて大好きです◎
これらの原料となるオリーブ
いったいどんな風に摘み取られてるのだろうか
...はい
全て手摘みで丁寧に
オリーブって
収穫時にキズがつくとそこから酸化してしまい質が悪くなるので
一つ一つ全て手積みなんだそう
見渡す限りのひろーいオリーブ畑の全ての実を手積み
......すごい
早速教わるものの
なかなかうまくいかず結構難しい
鬼教官の罵声が飛ぶ(笑)
収穫って
もっと楽しそうにワイワイやってるものだと思ったの
若い人もたくさんいるし
ラジオとかかけながらさ
談笑しながら
ん～が！
想像と違い
シーーーーンっと静まりかっえった中で黙々と集中しての収穫
一粒も残さないように
キズをつけないように
優しく
早く
丁寧に
歩き始める前には周りに実が落ちてないのを確認しながら
歩く時は踏まないようにキョロキョロしながら歩いて
見つけたらそっと拾ってカゴに入れる
なんという愛情
私のような"ちょっと収穫やってみたーい♪"
などと簡単な考えで参加してしまって良いのだろうか
いや
ダメだろ
ふんどし締め直して作業に集中じゃ！！
この子たちが
美味しい新漬けやオリーブオイルやお化粧品になって
たくさんの人達を笑顔にするんだね
きれいだよ～
かわいいよ～
良い色ね～
美味しそうだよ～
よし行っといっで～
そんな気分
うちに来るものすごい量の新漬けは
粒も大きいしピカピカしてるの
でもね
収穫しているカゴの中には
そんなきれいな子なかなかいない
三宅さんに聞いたら
新漬けにできるのは全体の6パーセントくらいなんだって
ひゃーーーー
私はものすごい選抜メンバーをばくばく食べてたんだなぁ
感慨深いです
これらを選別して
TEAMオリーブオイル
TEAM新漬け
TEAM化粧品
TEAMその他
に選別してくんだね
すごい手間がかかるんだ
オリーブオイル製品が高価なのも分かる気がする
これからは
もっとありがたく頂戴いたします
短い時間でしたが参加をさせていただき感謝感謝です◎
鬼教官(笑)の三宅さん
自分の仕事もあるのにもかかわらず
ちょいちょいのぞきに来ては
「あかね～！！お前ちゃんと仕事しとるんか～！！！」
っと気にかけていただきありがとうございました(笑)
ものすごいスピードで収穫してるその姿
さすがです！！としか言いようがなかった(｀_´)ゞ
これからのオリーブとのおつきあいの仕方が
ちょっと変わる気がした今日の作業でした♪