白黒写真のカラー化では自動と手動とがあります。

どちらもアプリを使用します。それぞれ利点と欠点があります。
写真は時事通信の1964年の給食風景です。
これは自動で色付けしたものです。前の男の子のセーターの色むらが目立つのと右側の男の子の足がグレーになっています。

これは手動で塗ったものです。拡大しながら叩くように塗っています。フィルターをかけて濃淡のムラを抑えています。これで2時間程度です。