アメリカの飲食レビュー雑誌
「FOOD & WINE」が世界最高の飲食体験
を祝う「Global Tastemaker Awards
2024」を発表しました。
その中では
旅行専門家が選ぶ
『機内食ランキングトップ10』
を発表しています。
1位はアラブ首長国連邦ドバイの
エミレーツ航空で、
4位に香港のキャセイパシフィック航空、
8位に日本のANAが選ばれまています。
以下に
全10位のランキングとFOOD & WINEに
よる解説をお伝えします。
1位：エミレーツ航空
（アラブ首長国連邦ドバイ）
ジャックフルーツビリヤニのような豪華な
ビーガン料理から伝統的なホッとする料理まで、
あらゆるものを提供。ビジネスクラスの
ロイヤルドルトン(イギリスの陶磁器メーカー)
の食器で提供されるお食事でも、エコノミー
クラスの素晴らしいパニールマカニ(パニール
バターマサラとも呼ばれるインド料理)でも、
エミレーツ航空はあらゆるレベルでの品質と
多様性を保証します。
チョコレートトリュフケーキなどのの贅沢な
デザートと、プレミアムエコノミーのスパーク
リングシャンドンなど厳選されたワインと
飲み物が、お食事体験をさらに高めます。
2位：ターキッシュエアラインズ
（トルコ）
季節性と新鮮さがターキッシュエアラインズ
の機内食体験を特徴づけています。一部の
フライトでは、雲の上でワールドクラスの食事
を調理する空飛ぶシェフによる贅沢が味わえます。
メニューには、トルコの郷土料理の前菜や、
アダナケバブなどのグリル料理があり、パン
好きはサワードウやセサミピタなどの新しい
品種を楽しめます。
エコノミークラスでも、ペストやギリット
エズメなどのユニークな風味を加えた
グルメホットサンドを提供しています。
3位：シンガポール航空
（シンガポール）
機内圧力によって味の認識が変わり得る事を
理解しているため、シンガポール航空の料理
チームは模擬加圧環境で細心の注意を払って
料理をテストし調整し、すべてのフレーバーが
空で最高の状態で楽しめるようにしています。
また、一部のフライトのプレミアム・キャビン
で利用できる「ブック・ザ・クック」サービス
では、通常では機内で利用できない料理を
事前注文できます。
4位：キャセイパシフィック航空
（香港）
ウェルネスとサステナブルな贅沢へのトレンド
を全面的に取り入れています。機内では雲の
上で淹れたてのコーヒーを飲む事や、高空向け
に特別に醸造されたクラフトペールエール
「Betsy（ベッツィ）」を楽しめます。
ファーストクラスでは、エレガントなマザー
オブパール（真珠を作り出す貝）のスプーン
で提供されるサステナブルなキャビアを
味わうことができます。
5位：カタール航空
（カタール）
ファーストクラスとビジネスクラスでは、
オンデマンドのアラカルトメニューを利用
でき、焼きたてのパン、ブラータチーズサラダ、
ラム肉などを自分のスケジュールに合わせて
好きな時にいつでも楽しめます。ビジネス
クラスでビーガン向けの植物ベースの様々
な料理も提供しています。
6位：エールフランス（フランス）
エールフランスはフランスで最高のシェフの
集団とコラボしています。長距離便では
ファーストクラスでもビジネスクラスでも、
Arnaud Lallement（アルノー・ラルマン）や
Anne-Sophie Pic（アンヌ・ソフィー・ピック）
など有名シェフによる食事を楽しめます。
7位：大韓航空
（韓国）
ビビンバやサバの蒸し煮など豊かな韓国料理
を楽しめます。味と品質へのこだわりで、
名誉あるマーキュリー賞も受賞。ワインは
2019年のASI世界最優秀ソムリエに選ばれた
ドイツのマルク・アルメルト（Marc Almert）
によって厳選されています。
8位：全日空ANA
（日本)
ミシュラン星獲得の世界トップクラスのシェフ
と協力しており、和食は銀座奥田の奥田透氏
と協力、フランス料理は六本木リューズ
（Ryuzu）のオーナーシェフ飯塚隆太氏と協力。
メニューには、カニとアボカドの金柑サラダ、
門松のようなスタイルのステムレタス、有馬山椒
と冬野菜を加えてじっくり煮込んだあん肝
料理などがあります。
9位：エティハド航空
（アラブ首長国連邦アブダビ）
地域の農場と提携して、新鮮な地元産の
農産物を提供しており、サラダ用の野菜は
機内で味わう数時間前に収穫されています。
ビジネスクラスでは、お腹が空いたらいつでも
アラカルトメニューを利用でき、ファースト
クラスでは完璧に調理された卵や
ステーキが提供されます。
10位：デルタ航空
（米国）
デルタ航空は機内食を大幅に強化しています。
サステナブルな農業をサポートしている事を
実感しながら、Thrive Farmers（スライブ・
ファーマーズ）のお茶を楽しめます。
長距離便のファーストクラスでは、ジンジャー
ビールで煮込んだオッソ・ブーコ（イタリアの
子牛煮込み料理）や、アトランタで人気の
Fox Bros. BBQのバーベキュービーフ
ショートリブなどが楽しめます。
11位：ラ・コンパニー
(フランス)
クリストフ・ラングレ氏が指揮を執り、
パリ/ニースとニューヨーク間の全ての
フライトでは、ベタンヌ x ドゥソーヴが厳選
した 4 コースのお食事とオーガニックワインが
楽しめます。さらに、定期的に更新される
メニューと著名なシェフによる寄稿により、
ラ・コンパニーでの各旅がユニークな
美食体験になります。
