普段、キッシュは冷凍パイシートを使っちゃう私ですが、
お教室ではパイ生地も手作り
あ。
先生は「パイ生地」ではなく「パート・ア・ブリゼ」とおっしゃっていましたが（笑）
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フィリングはたっぷりの夏野菜で作ったラタトゥイユ
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サクサクのパイ……じゃなくてパート・ア・ブリゼがめちゃめちゃ美味しい
アパレイユにラタトゥイユを入れたのは初めてでしたが、
思いがけず家族にも大好評でした。
涼しくなったらまた作ってみよう
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