ある日の朝ごはん
レンコンはオリーブオイルで炒めて、軽く塩コショウ。
ココット皿にレンコンを敷き詰め、卵を割り入れ、とろけるチーズをぱらり。
フライパンに２cmぐらい水を張り、
その中にココット皿を置き、ふたをして加熱。
沸騰したら中火にして約４分でできあがりです。
卵は４分でとろとろ半熟といった感じでしょうか。
もっとかためがお好きな方は、
火を止めてからしばらくそのまま放置しておいてくださいね。
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千切りにしたキャベツ、キュウリ、ハムを、
塩、黒コショウ、「べんりで酢」、マヨネーズで和えただけです（笑）
べんりで酢。
ベタなネーミングですが（笑）、
実家の母からプレゼントされて以来、
あまりの使い勝手の良さに感動しっぱなしでして。
以前は「すし酢」がお気に入り調味料でしたが、
最近はこの「べんりで酢」が私のイチオシなんですよね。
ポテサラにもマカロニサラダにも、
春雨サラダを作るときにも重宝しています。
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バイトを始めてから、
オフの日の時間の使い方がうまくなった気がします。
あれとこれとそれを絶対にやろう！と決めたら、
後回しにせずやりきってしまえるようになったかも。
限られた時間の中で集中して事に当たるというのは、
とても大事なことなんですね。
今まで時間をいかに無駄にしてきたことか。
私の持ち時間だって無限にあるわけじゃないのにね。
これからはもっともっと時間を大切に、
有効的に使うよう努力します。
もちろんダラダラはダラダラで必要ですけどね(￣▽￣) ﾆﾔ
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