ワンローフ食パン

娘たちの朝食用に久々に食パン焼きました(◍•ᴗ•◍)

いつも市販のスナックパンで済ませてるから食パンを焼くのは久々！
食いつきはまぁまぁかな…そりゃスナックパン美味しいよね(๑´罒`๑)

材料

◯1.5斤
・強力粉 ── 300g
・砂糖 ── 20g
・塩 ── 4g
・牛乳 ── 240CC
・バター ── 20g
・ドライイースト ── 5g

詳しい作り方

材料をホームベーカリーにセットして一次発酵までお任せ

一次発酵が終わったらガス抜きして丸めて15分ベンチタイム。

ケースに油分を塗って（私はオリーブオイルを塗ります。パリパリに仕上がります）麺棒で伸ばしてそのままくるくる巻いてケース入れて25分二次発酵。

倍以上に膨らんだら200度に余熱をして25分から30分焼きます。焼く前に表面をハケで牛乳を、塗ります。

今回は二次発酵の時にスチーム発酵をするのを忘れて後からスチーム発酵をしたので膨らみが悪かったです（ i _ i ）

でも焼き上がりはふっくら(*´艸`*)
もうちょっと高さ欲しかったなぁ〜リベンジ(ง •̀_•́)ง‼

牛乳の艶出しもいい感じに♫

自宅でパン教室を開きたい…(*μ_μ)♪