おはようございます。
久しぶりのしっかり雨。
本日も麻辣チャオオープンしております。
この4日ほど気温も上がり
ランチは冷やし担々麺
物凄く出ましたね
冷やし担々麺用に
いつもと違う麺使っているのですが
届いた側から
次の発注かけるほど
減っていきます。
盛り付けの野菜も毎日バットにどっさり
仕込みします。
同じ仕込み1日2回やるのは
避けたい（泣）
冷蔵庫狭いから致し方無し
賄い撈麺〜
限定麺牛タンつゆそばも好評です♫
ロピアおにぎり差し入れ
頂きました〜♫
凄いパワーだ
黒毛和牛モモ肉の冷菜各種〜♪
1996カルボニュー
ペサック・レオニャン♫
渋みが分解されて
全て旨味に！
初っ端から甘かったです♫
94サン・テミリオン〜♪
03フロンサック〜♫
ラストオーダーに
300㌘超えA4黒毛和牛ヒレステーキ
分厚い
バックヴィンテージのワイン
流石に在庫減ってきましたね。
例えば同じ1995年同じボルドー村名だとしても
仕入先や保存環境によって
差が出ます。
時間経つと尚更違いが出る。
自分のイメージより
熟成進み過ぎていたり
枯れはじめであっても
凄く良い時間経過して
非常に美味しいものも。
ワインばかりは
問屋さんやワインショップの
リスト見てただ注文すれば良いってものでは無いのですよ〜
来歴や保存状態確認しないとね。
さあ、雨の中
お客様少ないかな
今日は少しのんびり営業いたしましょう。
本日も
宜しくお願い致します。
国分寺市
中華バル
麻辣チャオ
水野