岐阜 鮎うるか

岐阜の鵜舞屋さんの　鮎うるかを頂きました。

鮎の内臓の塩辛で

2、3年　漬け込む製法の　苦うるか。

お酒に合うのでしょうけれど

お酒は進まなくて良いので

単品　少し舐めて味わいます。

私は　個性の強い発酵食品が好きです。

沢山は食べませんけれど

ずーーーっと　ずーーーっと　昔の

私じゃなかった頃の記憶が　現れてきそうな気がする。

気がするだけですが、、

それでも　強い気持ちが湧き上がってくるのは確かです。