まだまだしょうが祭り中ですが、
今日は回鍋肉ダレに生姜入れてみました
我が家の回鍋肉ダレは美味しいですよ→→→☆☆☆

あさりの回鍋肉（2～3人分）
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あさり250g（殻付き）
キャベツ3～4枚
水２～30cc
酒大1
＜回鍋肉タレ＞
オイスターソース小1、コチュジャン小1/2弱、しょう油小1/2弱
八丁味噌（甜麺醤）小1、酒小2、砂糖小1/2強、生姜（みじん切り）小1/2
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タレはしょうがを入れる前に味見をして、出来上がりを想像してみてください。
あさりは独特の苦味がありますので、生姜はそれを強調します。
苦味が苦手な人は生姜を入れない方が良いでしょう。

・アサリは塩抜きしているものを買ってくるのが便利ですが
していない場合は、半分くらいの塩水に漬けて、
新聞紙などを被せて塩抜きする
・キャベツは食べやすい大きさにちぎる
・タレは合わせておく

あさりは水２～30cc、酒大1で、フタをして蒸す
３～4分したらあさりの殻がひらくので、フタを取って
スープをボウルなどに少し移し、タレを大1加えて絡めます。
（開いていないあさりは、スプーンなどを使ってこじあけて
おくと良いでしょう）

あさりは一旦ボウルなどに取り出します

フライパンは洗わずに、キャベツをさっと炒めます。
あさりのスープ大1と合わせダレ大1を加えます。
（火を入れ過ぎないよう注意）

一旦火を止めて、あさりを戻してざっくり混ぜ、
味をみて足りないようなら、残りのタレを加えます
ざっくり混ぜ、火を点けてひとあおりしたら完成！

美味しく仕上げるコツは、素材をそれぞれ適量のタレで
さっと炒めて、後で混ぜる。
こうする事で時間の違う素材を合わせても、
クタっとなってしまう事がありません。

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今日のおまけ記事は、グリーンルイボスティーのご紹介

ルイボスティーは前にも記事にしていますが→→→☆☆☆

ノンカフェインで
とっても美味しくって
子供も大好き...
もうかれこれ2～3年飲み続けています

このルイボスティーにグリーンタイプがあるというので
早速買ってみました
『小春ちゃん』がブログで書いていて知りました

作り方は同じで、ごく簡単です
味も色も、少し薄い印象です...

発酵タイプと非発酵タイプの違いですが
どちらもガンや成人病を予防するフラボノイド（ポリフェノール）を
たくさん含むのですが
非発酵タイプの方が数倍すぐれているらしいのです→→→☆☆☆

味はいつも買ってる、国太楼の安いものの方が美味しいのですが
（爽快ドラッグで315円、7個買うと送料無料になります→→→☆☆☆ ））

ルイボスティーは遊びに来た子どものお友達が飲んでも
『何このお茶、とっても美味しい』と言って、とっても評判ですが、
ちょっと高い、身体にいい非発酵タイプと
かなり安い、美味しい発酵タイプと
どちらを定番にしようか思案中です

今日もまた『ソラマチ』限定スイーツをご紹介
1F、candy show timeさんのキャンディーを...
（今回はハロウィンミックス↓↓↓）

これもとっても美味しかったです

そしてとっても可愛いです

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☆ あさりの回鍋肉