我が家のミートソースは、絶品うまうまなのですが
その秘密は5っつあります
1.バターを使う
2.肉を焼く時、砂糖をまぶす
3.塩昆布を入れる
4.肉の焼き方
5.トマトの加え方
別に手間も時間もほとんど変りませんが、
ちょっとした工夫でこんなにも美味しくなるのかと
びっくりすると思いますよ
絶品！うまうま、我が家のミートソース（3人分）
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豚挽肉200g
塩こしょう少々
バター大1
砂糖小1
にんにく（みじん切り）小1弱
ローリエ2枚
玉ねぎ（みじん切り）小1個
にんじん（みじん切り）1/3本
セロリ（みじん切り）1/2本
塩昆布（みじん切り）大1
トマト水煮缶1缶
コンソメ小1/2
（パスタは省略）
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塩昆布は見た目を気にしなければ、みじん切りにしなくてOK
材料は、塩昆布以外は普通です↓↓↓
豚挽肉は塩こしょうに合わせて下味をつけておく
フライパンにバターを溶かし、ニンニクを炒め...
いったん火を止めてお肉を平にひろげますそこに、砂糖をふるってかけます
そのままハンバーグを焼くように塊のまま焼きます（ここでいじってしまうと旨味が外に逃げてしまいます）
焦げ目がついたら塊のまま返します
このくらい焦がすと美味しいです
砂糖、バター、にんにく...
もうこれだけでも美味しいく食べられるくらいです
みじん切りした野菜、塩昆布、ローリエを加え野菜がしんなりするまで炒める
この時多少、お肉を崩すようにします
野菜を寄せて、トマトの水煮缶を加え、フライパンの火の中心をトマトの位置にずらし、トマトを焼き付けるように
煮詰め、水分、酸味を飛ばしてから、他の具材と混ぜます。
味見をして、足りないようなら、塩こしょうで味を整えます。
香りがいいので最後ブラックペパーをふります
たいちは唐辛子を加えて、アラビアータに...
でもぜんぜん辛さが足りなかったみたいで
更にいっぱいかけて食べました
こんなに毎日辛いの食べてて大丈夫カナ？
ちょっと心配です
あと我が家の、唐辛子、和芥子、ワサビは
誰かさんのせいで、消費量がハンパじゃないです
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