今日のメニューはさっぱりメニューです
マリネ液に漬けてから、そのマリネ液ごと
炒め物にする、ちょっと酸味の効いた炒め物です
きゅうりの塩麹南蛮炒め、セロリの葉っぱ入り（2～3人分）
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きゅうり 3本
セロリの葉（みじん切り） 1本分
豚バラ肉 200g
ごま油 大1
塩こしょう 少々
＜マリネ液＞
塩麹 大2
しょう油 大1
砂糖 小1
酢 大1.5
豆板醤 小1/2
からくり粉 小1/2
いりごま 適宜
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セロリの葉っぱない人はシソでどうぞ...
今日もまたまたみじん切りにした、セロリの葉っぱを使います
お肉はごま油と塩こしょうで下味をつけておくきゅうりは麺棒などで叩いて割って食べやすい大きさにし
塩麹～豆板醤までをよく混ぜたマリネ液に
5分程漬けておく
このままでももちろん美味しいですが...
今日はこれを炒め物にします
お肉をフライパンで焼き、一旦取り出す
そのままフライパンを洗わず、マリネしたきゅうりのきゅうりだけを取り出して炒める
しばらく炒めたら、お肉を戻し入れて...きゅうりを取り出したあとのマリネ液に片栗粉を
混ぜてここに投入！
とろみが出たら完成！！
最後ごまをふります
こってりしたお料理に飽きたらどうぞ...
さっぱりして、美味しいですよ
お～～～い、たいち、
何してんの～～～
DSとiPad並べて何やら調べもののご様子...
エジプトやツタンカーメンに興味を持ち始めたら
古代エジプト文字に関心を持ったみたいです
最近毎日調べては、数字はこう現すんだよとか
教えてくれます
勉強熱心で関心です
学校の勉強はあまり好きじゃないけれど
興味持った事はとことん調べる
そんなところがあります
たいち...
九九も完璧に覚えようね
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