豆腐のかき揚げ
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木綿豆腐 1丁
三つ葉 2束（1袋の1/3くらい）
かにかま 1/2パック
長ネギ 1本
卵 1個
冷水 大1～２
薄力粉 1/2cup
揚げ油 適宜
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木綿豆腐はよく水切りし、1.5～2cmの角切りに
三つ葉は2～3cmに切る長ネギは斜めに薄切りに
カニカマは半分に切ってほぐす
ボウルに卵、冷水を入れよく混ぜ、小麦粉を手早くざっくりまぜる
豆腐は崩れやすいので分けておいて、その他の具をまず混ぜ、よく混ざったら
豆腐を入れ、できればあまりいじらない
6cmくらいの大きさにしながら揚げていく中温で、両面こんがりと...
今回はサラダ油でしたが、
オリーブオイルで揚げると
さらにカリっと揚がって
美味しいですよ
油敷き紙は昨日の時計の型紙 使いました
型紙と、敷き紙4～５枚をあわせて切り
重ね広げました
ヘルシーでとっても美味しいです
たいちはかきあげ丼で...
大人はとっておきの食べ方で
ごはんに、豆腐のかき揚げを乗せ、
やまと芋を擦って、あんをかけました
モ～～～～～うますぎです！
あんはめんつゆをお湯で3倍に薄め
片栗粉でとろみをつけただけです
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