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心と体の健康ケア
ほねラボ炭酸整体院
ひるかわ整骨院併設の
比留川嘉信です( ^)o(^ )
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今回は
「俺流料理レシピ
ごぼうと牛肉のパスタ」のお話。
旬の新ごぼうを
使ったパスタをご紹介。
ごぼうと
合わせるのは、
相性バッチリの牛肉。
シンプルな味付けで、
素材の旨みが引き立ちます。
材料 （2人分）
ごぼう 1/2本
ニンニク 1片
スパゲッティ 160ｇ
牛肉(薄切り) 100ｇ
赤唐辛子(刻み) 1本
黒コショウ 少々
オリーブ油 大さじ1
塩 少々 醤油 大さじ1
つくり方
1．
牛肉は
ひと口大に切り、
ニンニクは薄切りにします。
ごぼうは水洗いし、
斜め薄切りにして水にさらし
ザルに上げて水気を切ります。
2．
スパゲッティは、
熱湯に塩を入れ通常より
1分短くゆでザルに上げます。
3．
フライパンに
オリーブ油とニンニクを
入れて中火にかけいきます。
赤唐辛子と
牛肉とごぼうと
スパゲッティを
順に加えて炒め合わせ、
塩、
黒コショウ、
醤油で味を調えます。
【ゴボウ】
市場にはほぼ
1年中出回っていますが、
この時期旬を迎えるのは
「新ごぼう」「春ごぼう」と呼ばれる品種。
香りが良くやわらかいことが特徴です。
食物繊維のほか各種ビタミンや
ミネラルなどが含まれています！！！
【食物繊維】
食物繊維は腸内環境を整える
働きを持ち便秘の解消に役立ちます。
コレステロールや
発がん性物質など
体に有害なものを
排出する役割も果たします。
また、
中性脂肪の値を
低下させるので
ダイエットにも効果的です。
最後まで
読んでいただき
ありがとうございます。
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頭痛肩こり不眠症うつ
神奈川県綾瀬市落合北の
腰痛変形性膝関節症専門
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