2026/07/05 
🚙︎
一般道で1時間30分で到着
Wholesale Bakery
古代小麦屋
小麦から離れた人の
受け皿になりたい
石臼自家製粉 × 天然酵母
兵庫県宍粟市
身体に入るものを見直すべく
古代小麦を石臼で挽き
ルヴァンで発酵。
パンから離れていた人が戻ってくる場所。
オーガニックブルーベリー・クリームチーズＭサイズ これ大好き＾＾
TARTINE D'EINKORN
アングランオープンサンド
オーガニックブルーベリー・クリームチーズMサイズ 美味しい
店主さんともお話ができ楽しい時間を過ごせました。
古代小麦パン噛めば噛むほど味が出る素朴な古代小麦味を美味しく楽しみました。
ズッキーニのガーリックしょうゆひしお梅仕立てセット
フォカッチャさんサンドイッチ
珈琲 インド・ティモール
駐車場
買って帰り朝食に昼食に古代小麦パン噛めば噛むほど味が出る素朴な古代小麦味を美味しく楽しみました。
トロワパンは、粉からではなく
玄麦からパンを作っています。
石臼でゆっくり挽くことで
外皮も、胚芽も、そのまま残す。
挽いた瞬間から劣化していく粉を、新鮮なまま、その場で扱う。
少し手間のかかる方法ですが
その分、味も、香りも、違ってきます。
すべての人に合うとは思っていません。
でも、合う人がいます。
ほんものを選びたい人に。
⋆ - ̗̀⚠︎ ̖́- 7月17日から
フランスへ渡航し、
古代小麦と石臼製粉、天然酵母について学んで帰国されるので今後が楽しみ。
駐車場
:あり
Instagram
https://www.instagram.com/trois6pain/
トロワパンHP https://troispain.jp/menu/
