手作り信玄餅風黄な粉餅

手作り和菓子に挑戦と言うことで、豆腐を利用した黄な粉餅を作った。

①　まず、豆腐に片栗粉を加えてよくかき混ぜる。

豆腐300gに対して片栗粉大匙6杯、砂糖大匙2杯を加え良くかき混ぜる。

スーパーで売っている豆腐1パックが丁度３００ｇだった。

②　電子レンジ６００Ｗで1分加熱し良くかき混ぜる。

③　加熱後もう一度よくかき混ぜ再度６００Ｗで1分加熱し、更に良くかき混ぜる。

丁度良い堅さと粘り気のある餅状になった物を、一口大にちぎって黄な粉にまぶす。

④　黒蜜をかけて、頂きま～す。(笑)

まるで信玄餅を食べているようだった。これなら山梨まで行って信玄餅を買ってこなくてもOKだ。　何より安いし、コスパ最高！！(笑)