てなわけで昨日は休みでした。
ぼんやりしてました＾＾
でも、洗濯して、練習して、料理して。
昨晩の晩ごはん。牛すね肉の赤ワイン煮込み、クネーデル添え。
圧力鍋のおかげでとろとろに。
今夜の晩御飯。豚ひれ肉のコンフィ、黒胡麻と赤ワインビネガーのソースとエジプシャン・デュカ。
あ～、コンフィつくった後の油、どうしよう・・・
プリンツ・リースリング・トロッケン２００８Qba（ドイツ・２０００円位）
う～ん、うすっぺらい・・・微妙・・・。
この後、いつもの泡を空けて飲むと、そっちはコンフィと素晴らしいマリアージュ！
あと、実家から届いたさくらんぼがデザートですね。
これも酸味が泡にぴったり。
いっぱい届いたので、昨夜はいきつけのお店にもっていっておすそわけしました。
そこの常連のお友達、広島出身の人は「昔は生のさくらんぼなんて見た事なかったなあ、缶詰のが好きだった」
だって！
「僕の地元だと、小学生のころはクラスに１人２人、さくらんぼの食べすぎでお腹壊して学校を休んでましたよ」
って言ったら驚いていた。
地方が変われば文化、そして経験や郷愁も違うのですね。