先週末は小淵沢の別荘に行ったのですが、
その前にネットで見て行ってみたかった
evam eva yamanashi に行きました！
超ステキな門、美しい敷地内の紅葉、
オシャレな店舗の建物、、と
盛り上がりまくりひとりでわーきゃー
言いながらダンナさんとレストランへ。
予約してなかったけどランチに入れて、
嬉しい嬉しいと😆はしゃぎまくり。
本当に美しい佇まいでした！
一見の価値ありです。
メニューもお皿も窓からの景色も美しくて、
もうちょっとメイクしてくればよかった笑
と思いました
しかしー
肝心のランチは
無添加で素材の透明感を出すお料理
と言うコンセプトの通り、全てが透明で！
一品ずつは美味しいのですが、
口の中で味がコラボしない…
白いご飯のお供がない…
と言う感じが私はしてしまった。
食べログの評価はとても良いのですが
私はご飯での再訪はないな。
デザートとお茶なら
この美しさを見るために来るかもしれない。
あくどさって、
コクの一部だと私は思う。
鼻と喉の奥の部分ありますよね？
あの部分に
ひと口ずつの味の残像が残っていって
食事って重なり合っていく。
と思っています。
透明すぎて
何も残らなかった感じでした。
ダンナさんと
ここのシェフは魚座かね☺️
と話して帰りました。
景色と全てのデザインは
ほんとに美しいです！
お洋服屋さんがやってるのが
納得のレストランでした。