今日は洋風メインだけど、味噌汁を添えて少しだけ和も残した献立。
さっぱりレモンとコクのあるクリームの組み合わせが夏にもぴったり。
■ レモンクリームパスタ（海老＆ブロッコリースプラウトのせ）
平打ちパスタ（タリアテッレ）に、レモンの酸味を効かせた爽やかクリームソース。
海老のうまみと、トッピングのスプラウトとレモンピールで食感＆彩りアップ。
＜ソース材料＞
・生クリーム or 牛乳＋バター
・レモン汁＋レモンピール
・粉チーズ（お好みで）
・塩・こしょう
・海老（下処理済み）
＜トッピング＞
・ブロッコリースプラウト
・レモンの皮 or 輪切り
■ 揚げない唐揚げサラダ
市販の「揚げない唐揚げ粉」を使って、カリカリに焼いた鶏むね唐揚げをサラダにトッピング。
下には千切りキャベツ＋レタス＋にんじんなど、彩り野菜をたっぷり敷いてボリュームサラダに。
＜ポイント＞
・唐揚げはトースター or フライパン焼きでOK
・サラダのドレッシングはポン酢系やごま系が相性◎
■ 豆腐の味噌汁
シンプルだけどホッとする味。
具は絹ごし豆腐とわかめ、だしは煮干し＋白味噌で。
＜具材＞
・絹豆腐
・わかめ
・ネギ（お好みで）
■ 本日の献立
・レモンクリームパスタ（海老・スプラウト・レモン）
・揚げない唐揚げのっけサラダ
・豆腐とわかめの味噌汁
洋風メイン＋和風スープで、油っぽさをほどよく中和。
さっぱりだけど満足度の高い晩ごはんでした。