連日猛暑が続いてますね～

広島へ戻って来て一週間過ぎましたが暑さを言い訳に

ほとんど家事がはかどっておりませ～ん

涼しい室内でできる作業をすることにしましたよ。

畑でたくさん収穫できたミョウガをピクルスにしました～

いつもは刻んで薬味にしたり酢の物やお味噌汁に入れてたけど

食べるのが追いつかなくなってきました～

初めてのピクルス作りに挑戦

ミョウガは縦半分に切ってさっと茹で冷ましておく

甘酢を煮立てて冷ます。（酢　150cc.・水　100cc・砂糖　60㌘・塩　小2）

ビンにミョウガを入れ甘酢を注いで完成。

半日くらいから食べられます。

酸っぱすぎずおいしく出来上がりました～

一日置くと更にピンク色が深くなりますよ。

暑い時期はお酢味がうれしい～酢っぱい物好きなので

一人で食べちゃいそうです

ピクルスってこれまで食べる機会がなかったんですよね。

常備菜としてこれからいろんなピクルス作りにはまりそうです。

ミョウガのピクルス