焼きそばは日本で人気のある炒め麺料理です。簡単に作れる基本的な焼きそばのレシピをご紹介します。
### 材料（2人分）
- 焼きそば用の中華麺：2玉
- 豚肉薄切り：150g
- キャベツ：1/4個
- にんじん：1/2本
- 玉ねぎ：1/2個
- もやし：1/2袋
- ピーマン：1個
- 焼きそばソース：大さじ4（市販のもの）
- サラダ油：大さじ2
- 塩、こしょう：少々
- 青のり（お好みで）：適量
- 紅しょうが（お好みで）：適量
### 作り方
1. **準備**
- 豚肉を一口大に切ります。
- キャベツをざく切りにし、にんじんを細切りに、玉ねぎを薄切りにします。
- ピーマンを細切りにします。
- 中華麺を袋の指示に従って下茹でします（通常は袋を開けて電子レンジで少し温めるか、熱湯でほぐす程度）。
2. **野菜を炒める**
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ピーマンを加え、野菜がしんなりするまで炒めます。
3. **麺を加える**
- 下茹でした中華麺をフライパンに加え、全体が均一になるように混ぜ合わせます。
4. **ソースを加える**
- 焼きそばソースを加え、全体に絡めます。麺と具材が均一にソースにまみれるように炒めます。
- 塩とこしょうで味を調えます。
5. **仕上げ**
- もやしを加えてさっと炒めます。もやしがしんなりしすぎないように、短時間で仕上げます。
6. **サーブ**
- 焼きそばを皿に盛り付け、お好みで青のりと紅しょうがを添えます。
### アレンジ
- **シーフード焼きそば**：豚肉の代わりにエビやイカ、ホタテなどのシーフードを使うと、シーフード焼きそばが楽しめます。
- **ソースのバリエーション**：焼きそばソースの代わりにお好みソースやウスターソースを使っても美味しいです。
- **スパイシー焼きそば**：一味唐辛子やラー油を加えてピリ辛にするのもおすすめです。
手軽に作れる焼きそばは、家庭でも楽しめる美味しい一品です。ぜひお試しください！