こんばんは
今日も一日お疲れ様でした
今夜の夕食の献立です。
ひじき入りつくね
もやしのナムル
豆腐とワカメの中華スープ
紫蘇昆布乗っけご飯
納豆
以上です。
ご馳走様でした
ひじき入りつくね
▶材料◀
ひじき３g、鶏胸挽肉250g、絹豆腐100g、サラダ油
Ａ)片栗粉、塩コショウ、生姜チューブ
Ｂ)醤油、みりん、各大さじ1.5〜2、蜂蜜適量
▶作り方▶▶▶
①ひじきを水又は湯に漬け戻す。何度か水洗いして水分を切る。キッチンペーパーで軽く拭く。
②フライパンにひじき、挽肉、豆腐、Ａを入れ捏ねる。適当な大きさに分けて丸める。
③フライパンにサラダ油を入れ、②を弱〜中火で焼く。表面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして５分蒸し焼きにする。
④反対側にも焼き目がついたら、余分な油はキッチンペーパーで拭き取りＢを入れる。
⑤時折ひっくり返しながら、両面に艶が出てきたら火を留め皿に盛る。
もやしのナムル
▶材料▶
もやし
Ａ)すり胡麻、胡麻油大さじ１、白だし小さじ2、塩コショウ
▶作り方▶▶▶
①耐熱皿に洗浄したもやしを入れて、600w2分レンジで温める。箸で中身を混ぜ、更に1分温める。
②水気をきり冷ます。
③②にＡを入れ塩コショウで味を調える。