米糠は生理代謝を促進してくれるのですが、その守備範囲は広く、ホルモン分泌
や免疫作用の向上など、代謝の全てに役立つ優れものなのです・・・。
米糠に含まれるイノシトールは、細胞膜を構成するリン脂質の重要な成分で、神
経の細胞膜に多く含まれ、脳神経や脳細胞に栄養を供給する役割を担っています。
これにより脳の神経を正常に保つ重要な働きをしていることから、アルツハイマ
ー型認知症に対してや、糖尿病で損傷を受けた人の神経に刺激を送る効果がある
と言われています。
またセロトニンの産出異常に起因するうつ病やパニック障害、強迫性障害に有効
とされる研究結果もあります。
さらにイノシトールは、動脈壁や肝臓に脂肪がたまるのを防ぐ働きがあります。
植物中では遊離型のイノシトール又はそのリン酸エステル体(フィチン酸)として
存在し、脂肪肝・肝硬変・動脈硬化予防・カルシウムの吸収促進に役立っていま
す。
日ごろ見向きもされない“米糠”ですが、その働きたるや驚異的なのです・・・。