【新感覚アジアンスイーツ】さっくりねっとり！？インドのぐるぐる揚げ菓子「ジャレビー」
ストリートフードとしてアジアの幅広い地域で親しまれているジャレビー。
インドではオレンジ色は神聖でおめでたい色とされ、お祝いの席でも食べられるちょっと特別なスイーツでもあるんですよ。
本場のものは歯が溶けそうになるほど甘いのですが、今回のレシピは少し甘さ控えめにアレンジ。
さっくり＆ねっとりの新食感に加え、爽やかな甘さがクセになります！
ぜひ作ってみてくださいね♪
ジャレビー
2人分
材料：
A薄力粉 80g
Aコーンスターチ 大さじ2
Aベーキングパウダー 小さじ1/8
A食紅（オレンジ） 小さじ1/8
ヨーグルト 大さじ2
水 70ml
サラダ油 適量
■シロップ
B砂糖 120 g
B水 300ml
Bレモンジュース 大さじ2
Bカルダモン 6粒
■トッピング
ピスタチオ（砕く） 適量
作り方：
1.ボールにAを入れて、泡立て器で混ぜ、ヨーグルトと水を加え混ぜたら、15分置く。
2.シロップを作る。鍋にBを入れて15分煮る。
3.サラダ油を熱した鍋に、ディスペンサーに入れた(1)を渦状に絞り出し、きつね色になるまで揚げ、(2)に浸す。
4.器に盛り、ピスタチオをのせたら、完成！