ケーキのように、口の中でとろけるブリオッシュ。
2004年南仏ブーランジェコンテスト最優秀賞者
カチュオーニュ氏渾身の、フランスのパンでございます。
中はこんな…フワフワ～。
｢とろける｣とは言い過ぎですが、
フランスパンと聞いてイメージできる
噛み応えはまったくございません。
口当たり軽く、スーッと喉の奥に消えていきます。
それよりも、最優秀賞を獲ったブリオッシュだけに、
ミルクとバターと卵の香りが際立って、
ちょっとした焼き菓子のようでございます。
ワールドコンテスト優勝者のパンを取り扱う、
ベーカリーセレクトショップ Victoireの出店にて入手。
美味しいんですが、けっして腹の足しにはなりませぬ。
