遊べる本屋　ヴィレバンのハンバーガー、絶品パンケーキ　ダイナーレポ

どーも

みなさんヴィレッジヴァンガードって行ったことありますか？

そうあの「遊べる本屋」です。

実はそのヴィレバン、飲食店も出してるって

知ってましたか？

それが

ヴィレバンヴァンガード　

ダイナー

ですっ！

しかもめちゃくちゃ美味しい

今回はそんなヴィレバンダイナーをレポです

立ち上げたのは、ヴィレッジヴァンガードで店長を務めていた一人の男。「好きなものを好きなスタイルで追及する」という考えのもと数々の“遊べる本屋”立ち上げに功を奏していた敏腕店長でした。しかし、そのヴィレッジヴァンガードスタイルを追求しているうちに “食と本の融合”こそ自身が生み出したいスタイルだと気づき、本屋から一転し、ハンバーガーダイナーを立ち上げることに。

まず始めたのは、お店の顔となるハンバーガーの研究。同志となった料理人とともに、１年にもわたりハンバーガーをつくり続けました。そこでたどり着いたのは「素材にこだわり、とことん丁寧につくる」というシンプルな答え。試行錯誤をし続けたからこそ見えた答えでした。

そして、そのハンバーガーを提供するお店のコンセプトは、ニューオーリンズのジャズバーをイメージした“大人の隠れ家”。大工さんと即興でつくった内装デザインに合わせ、アンティーク家具を置き、手作りの看板を飾り、集めた本を並べ、ジュークボックスからはジャズを流しました。仕上げに飾ったのは、おなじみの手書きPOP。

公式HPより抜粋

ヴィレバンですが味は絶品です