紫山芋☆

桜島に住む友人が自家菜園で作っているという「紫山芋」をいただきました


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初めて見ましたが、ポリフェノールが多く含まれているそうで

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皮を剥くとキレイな紫

ポリフェノールはアンチエイジング効果があると言われているように「体がサビる」のを防いでくれます

体内に活性酸素が増えると細胞のDNAまで傷つけてしまい、老化が促進されます
しかし抗酸化作用を持つポリフェノールを摂取して活性酸素の量を減らせば、若々しい細胞を保つことが可能になるのです


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すりおろして紫のトロロにしました
餅のような強〜い粘り

出汁醤油を加えてよく混ぜて
麦ご飯にかけて美味しくいただきました

ポリフェノールはさまざまな食品に含まれていて大人な平均摂取量は一日1000mgだそうです。
蓄積されにくい特徴があるため、効果をしっかり得るには意識して補う必要がありますね

毎日の食事で、体に良いものを積極的に取り続けていきたいです



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