日本の発酵文化と生きていく底力

発酵ドリンク・マイグルトを開発された

川崎の自然食品店・片山本店 へ

行ってきました😊✨

米グルト（マイグルト）とは、

お米で作ったヨーグルトのような

発酵ドリンク✨

千葉県の酒蔵・寺田本家と福島県の酒蔵

仁井田本家の乳酸菌を使った２種類があり、

比べた時に甘味があるのが寺田本家、

酸味があるのが仁井田本家だそうです😉🌈

お米つながりで有機米を主原料とした

The bridge社のricedrink （写真左端）も

試してみたところ

甘酒みたいで美味しかった～🤣✨

基本的にミルク系が好きな私には

1リットル入りで常備してしまうかも

有機キャロブを使った米粉クッキーは

噛むほどに味わいが出てくる感じ😳

グルテンの取りすぎが身体に与える影響を

考えると、できるだけグルテン依存の習慣を

変えたいと思っても、時にはクッキー🍪

食べたい❗️という時もありますよね。

そういう時にグルテンフリーのお菓子は

本当にありがたい

いつも美味しいグルテンフリーのお菓子を

創って下さる bears_handwork さんが

Twitter でシェアされていたこちらの

TEDスピーチ、超オススメです

クマの手しごとTon.@bears_handwork 

体に悪くないお菓子を製造、販売した少年に学ぶ、世界を変える方法（TED) https://t.co/L3olx36jet @より

2017年10月07日 00:01

「子供たちが大好きな食べ物が

体に悪いなんて、

こんなことがあっていいのか（怒）！」

という素朴な疑問（怒り）から、

体に悪くないキャンディを実際に作りあげた

ティーンエイジャーの兄弟のお話

素朴な疑問を「しょうがない」で片付けず

「僕たちは世界を変えることができるし、

世界はそれを必要としている」

と言える力。

生きる力を奮い立たせられますね🍀✨

日本語訳もついてます⬇️

https://minimalist-fudeko.com/how-to-change-the-world/

さて、片山本店に話を戻しまして

昨日は他にも杉の大桶に３年以上寝かせた

天然醸造のたまりしょうゆや

ザワークラウト用の無農薬キャベツ、

豆乳サラダなどのお惣菜も購入しました😀

値が高すぎないところも助かります😙

またまた通いたいお店が増えました～✨😉

片山本店については、以前こちらの記事で

リブログさせていただいた滝沢泰平さんが

ブログで紹介されていて知りました⬇️

発酵食品は、日本が世界に誇る伝統文化。

日本は発酵食品のお陰で腸内環境よく

腸内細菌が育ち、江戸時代なんかは

そのお陰で驚異的な体力を誇る飛脚や

近代も小柄でも楽々と米俵を担げる女性達が

活躍していた、と言われますものね。

おまけに腸内細菌は性格にも影響していて、

腸内細菌が元気だった江戸時代の日本人の

性格は、だからいつも朗らかだった、

という説まで！

日本人の底力、生きる力を支えたのは

腸内細菌だった、と言っても

過言ではないようです。

被爆の快復食をはじめ、発酵文化は

日本の歴史と切り離せないものですし、

健康に生きて元気にあの世に飛び込んで行く

上でも、腸内細菌はこれからも必要不可欠な

大切な仲間だと思っています

私も細々と 糠漬け作りやコンブチャを

続けていますよ～

といっても、食生活や日々の諸々が完璧な

訳では全くありませんので、悪しからず

やれる所から、無理なく続けられる所で

腸内細菌との共存共栄を目指します🌈😉✨

関東は暫く雨の日が続くようです。

恵みの雨に感謝しつつ

皆さまどうぞ良い週末をお過ごしください

今後のレッスン・イベント

10/15（日）ホリスティック美人塾 10:00～＠自由が丘

10/20（金）春風明月ラボ主催・てんびん座新月のお月見気功 18:30～＠清澄庭園・涼亭 https://www.facebook.com/events/154248901735525/

11/3（祝）face to face主催・気功＆太極拳レッスン＠京橋

11/6（月）お仕事帰りの気功レッスン19:00～＠京橋（予定）

お申込み・お問い合わせはholistic.bijin☆gmail.com へお気軽にどうぞ（☆を@に替えてください）