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人生サクセス・プロデューサー
中島萌未(ともみ)です
元々は10年前に、マクロビオティックやローフード、グルテンフリーのお料理教室の先生として独立をした私
そんなバックグラウンドがあるので今でもお料理は大好きだし、お家ご飯は我が家にとって欠かすことのできない時間になっています♡
とは言え、いつも普通の食卓過ぎるので(笑)
盛っているクリスマスご飯の写真をどうぞ🤣
そしたらね、先日クライアントからピコン！とこんなLINEが届いたんです
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私の愛用している「調味料」を知りたいとの事で、ご連絡ありがとうございました♡
なのでなので
アンサー記事という事で、今日は私がガチで愛用している調味料について７つ、あなたにもご紹介させていただきます
ご紹介する順番は
①お醤油
②お味噌
③みりん
④お砂糖
⑤お塩
⑥白だし
⑦米油
それでは、早速行ってみましょう
①お醤油
お醤油は、もう10年ほど浮気無し‼️
私が2年通っていたマクロビオティック のお料理教室でも、先生がずっと愛用されていた
チョーコーの有機醤油「うすくち」です♡
私はお醤油はこれに変えるだけで、お料理が三割り増しで上手になると思ってる
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②お味噌
お味噌も、お醤油と同じく長崎にある調味料メーカーチョーコーさんの麦みそ！
こちらもマクロビのお教室時代から愛用しているもので、体の陰陽バランスが調整しやすい良質な麦みそお味噌汁は、1日1杯飲んで発酵食品を身体に取り入れてくださいね♡
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③みりん
コレがあればみりんと「料理酒」も要らないキッチンの魔法の調味料味の母！
煮物、きんぴら、煮浸し、照り焼きなどはこの味の母とお醤油だけあれば最高な発酵調味料
我が家は味の母を使い出してから、料理酒は一切使わなくなりました♡
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④お砂糖
我が家のお料理では、今ご紹介した味の母をお砂糖代わりにもしちゃうので、私お料理にお砂糖を使うことって一切ないんですよね
♡
なので私がお砂糖を使うのはお菓子作りの時しかないけど、その際の定番は甜菜糖(てんさいとう)が基本で、あとはメープルシロップやアガベシロップをブレンドしながら甘さを調整してます
※テンサイダイコンという植物が原料のお砂糖で、精製されている白砂糖に比べてオリゴ糖が含有されているので腸内環境にも良いし、ミネラルなども豊富なの♡
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⑤お塩
お塩はねぇ、もう語ったらキリがないし、うちは常に5〜6種類は常備していてお料理に合わせて変えるくらい大好きな調味料
基本的に、お料理やお菓子に使うベースは、何年も変わらず海の精を使い続けてます
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あとあと！
コレも絶対に外せないのが、リコエンザイムのビオソルトミネラル豊富で奥深い味がするので、サラダはオリーブオイルとバルサミコ酢と、ビオソルトだけで大満足♡
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⑥白だし
あと時短お料理に欠かせない白だし
こちらもお醤油、お味噌と同じくチョーコーさんの白だしを我が家は永遠に(笑)リピしてます♡
たとえばパパッと、蓮根や長芋、きのこ系はバターと白だしで焼いて、粗挽き胡椒と海苔をかけるだけで絶品副菜のできあがり
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⑦米油
最後にご紹介する米油は、我が家に欠かせない油栄養価が高く、糠(ぬか)の栄養素も丸ごと食べられる油で、しかも酸化しにくいのが魅力‼️
このプレマラボの和の玄米オイルもお料理教室時代からお取引させていただいていて、会社の方の思いや会社の方もとっても素敵だし、
安い米油とは品質が全く別物です
少し高価な油になるので、少量の炒め物、サラダ、お浸しに少しかけたりしていただくことが多いかな♡お米の油なので、和食やお醤油との相性もピカイチです
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ふぅ、楽しかった♡笑
以上が、私の愛用している基本の調味料7つでした！あなたも気になるものがあったら、ぜひ買ってみてくださいね
調味料は食べる美容液なので、高価な化粧品を買うよりも前にキレイになりたかったからまずは調味料を見直すのがおすすめです！
10月から募集を始める講座では自分磨きやメンタル、お金のことだけじゃなくて、あなたの人生を輝かせるための食事のこともお伝えしていこうと思うのでお楽しみに(*´꒳`*)
ふふ、私もめっちゃ楽しみ♡
それでは！今日もブログをお読みいただき、
ありがとうございました♡
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▼R25にインタビュー掲載されました
▼ビズリーチにてインタビュー掲載
▼クライアントと一緒にテレビ出演
