前日、
ペペロンチーノの具材で買ったカブの葉が
あまりに立派だったので
えび🦐と炒めてXO醤で味付けをしました。
紹興酒を買うかどうか迷った末に、
添加物のカラメル色素が怖くてやめた。
代わりに、山田錦純米酒で臭みとりと照り出しに。
そして、
新鮮そうに見えた生カツオ。
最近、定番の自家製パクチードレッシングで
カルパッチョ。
生カツオ、
気に入ったみたいだね、インディ。
お刺身だったら
肥満の心配が少しはマシかな？
美味しすぎて
近すぎるインディ。
たいして手を加えていない方が美味しいね。
手間といえば、
事前に包丁を研いだくらいかな。
前もって、今夜のメニューをお知らせしたので
白ワインを買ってきてくれました
ごちそうさまでした。
