韓国に行くといつも食べる市場の中にある屋台のキンパ
キンパって
分かる人は分かるけど…
わからない人もいるので
🇰🇷韓国の海苔巻き🇰🇷です。
韓流ドラマを観てたら…
✳️昨日の夜から
ヒーラーを観はじめてね
ヒーラーを観はじめてねその中に出てくるおばさんが、毎回キンパ作って食べてるから
それを観て食べたくなったのよ
私が韓国のキンパの中でも一番好きなキンパが
🇰🇷市場の中にある屋台の細巻きのキンパ
その名も…
🇰🇷麻薬キンパ🇰🇷
なんともおっかないネーミングでしょう
初めて聞いた時は、ビックリと言うより
呆気に取られたけど。。。
日本ではありえないネーミングじゃん
🇰🇷韓国のガイドブックとかでも、お勧めのご飯に麻薬キンパはよく載ってます
私もガイドブックを観て、この市場に行ったので
この麻薬キンパの特徴は、細巻きなのと中にニンジンのナムルがたっぷり入ってることかなー🥕
市場のキンパは、人参のナムルとたくあんとえごまの葉だけなんだけど…
それでもめちゃくちゃ美味しい
取り敢えず、私の舌で覚えた感覚と👅
見様見真似でアレンジしながら作ってみる事にしました。
昨日は無限ピーマン♾を作るのにピーマンを切って切って切りまくって
今日は、麻薬キンパを作るのに🥕ニンジンを切って切って切りまくりました。
スライサーでやれば簡単なんだろうけど…
私はどうもスライサーが怖いので苦手です
だから、切りまくるしかないんだけどね‼️
切った🥕ニンジンは、お塩とごま油で下味を付けてからラップして3分ほどチンして出来上がり
↑黄色いのはたくあんを細かく切った物です。
後は、適当に冷蔵庫にある物で
魚肉ソーセージとか大葉とキュウリ🥒
牛肉も少しあったので、焼肉のタレで焼いて用意しました。
後は、海苔に巻いていくだけ‼️
ちなみに酢飯じゃなくて、ただの白いご飯です🍚
細巻きキンパなので、海苔は小さめに先に切っておいて
仕上げだけは、しっかりギュッと押して
で…具材が横からはみ出しててもOK‼️
韓国の屋台の細巻きのキンパは、どこもこんな感じです。
仕上げはごま油を塗ります
これがポイントかなー
🇰🇷麻薬キンパ🇰🇷
完成〜❣️
野菜もしっかり取れるので‼️
麻薬キンパはおすすめです！
面倒くさい人は
簡単に手巻きにしても良いかもね〜