夏のアスパラガス

立派なアスパラガスをいただいたので…

今晩の夕食は、暑い日にピッタリの食べ方でいただきました

下処理したアスパラガスは、さっと塩茹でして。

茹で終わったら粗熱を取って…

その間に…

味付け準備

パン粉があったら簡単だったんだけど…

生憎、パン粉を切らしてまして

パン粉の代わりに食パンを１枚ザクザク切って

用意するのは…梅干し

梅干しは種を取り出して、包丁でたたいて

ちょこっとだけ、香り付けに摩り下ろしニンニクを混ぜます

明日は休みだし

多少ニンニク臭くなっても大丈夫な人は少し多めでも美味しいよ～

これにオリーブオイルをかけて、満遍なく混ぜます

粗熱を取った、アスパラガスに、少し塩を振ってグリルに並べたら…

梅ニンニクと混ぜたパンを上に乗せて

上から、オリーブオイルを  サ～っとかけて。

隙間があったのでトマトも入れて、焼きトマトも同時に作っちゃいます

後は…グリルで、パンに綺麗な焼き色が付くまで焼いたら

アスパラガスの梅ニンニク焼きの出来上がり

切って出した方が、食べやすいかもしれないけど…

我が家はダイナミックにそのままいきます

本当は切るのがめんどくさいだけだけどな

梅の酸味が、これからの暑い季節にピッタリだよ～

後は…玉ねぎが沢山あったので、オリーブオイルでたっぷり炒めてオニオンスープを作って。

こっちにも…

たっぷりのタマネギとベーコンを塩胡椒で炒めて

牛乳を入れて…

とろけるチーズを入れて…

茹で上げたパスタを入れて、火を止めたら素早く溶き卵を混ぜて

カルボナーラの完成～

今日の我が家の夕食

今日は、暑かったから…本当はもっとサッパリした物にしたかったけど

うちの冷蔵庫、本日スッカスカ状態

なぜかタマネギだけ一杯あったのよ～

明日、買い物に行かなきゃ