昨日から続く下ごしらえ

昨日から、続いてる下ごしらえ

昨日、ザルで山売りしてたトマト

しかし…これでワンコイン安かったわ～

このトマトをザクザク切って、ミキサーにかけて…この時に玉ねぎとニンニクのブロックも一緒にミキサーにかけちゃうんだー。

こんな感じになります。

これを何度かに分けて、スープを作るんだけどね…時々トマトの水分量が少なくてミキサーが回りずらい時があるから…

そんな時は、これよ

野菜ジュース

基本、この料理は水を使わないで…

野菜のみでの料理なので

水分が足りない時は野菜ジュースがベストです。野菜の味が薄くならないからね～

何度かに分けて出来上がったスープ

これをねコトコトコトコトじっくり火にかけるんだ～

その間に…

鶏のモモ肉(胸肉でも大丈夫だよ。断然、モモ肉の方が美味しいけど…)

これを皮を剥がして、した処理をして…

皮が好きな方は、そのままでも大丈夫です

鶏肉は、塩コショウして…両面をこんがり焼きます

こんがり焼きあがった鶏肉は…沸騰した野菜ベースのスープにポンとどんどん入れます。

トマトスープに味が無いから、なるべく野菜の味が死なないように、コンソメでベースの味はつけて…

後は塩で味を調節して

とにかく一晩コトコトコトコト

そして、ただいま…スープはここまで濃厚になって来たよ

後は、ゆで卵に…

沢山の野菜を入れて行きます

今回は…

人参に、ズッキーニにかぶ。玉ねぎを入れて、最後に茹でたブロッコリーを入れます。

出来上がりは、夕食の時にアップするからね～

これが、我が家の冬の定番…

チキンのトマト煮

後ほどお見せします。

コトコトやってる間に…

お父ちゃんから、貰った生姜を…

赤紫蘇漬にしてます

タッパーに赤紫蘇をひいて

綺麗に洗った生姜を入れて行きます

その上にまた、赤紫蘇を乗せて

数日で…生姜の赤紫蘇漬けができあがるよ～

熱々のご飯と食べたら最高よ～

やばいもう、お腹すいてきたわ