人参と豆乳のケーキの作り方

人参と豆乳のケーキ出来上がったよ

レシピを紹介しますが、我が家の分量なので…

紹介するレシピの半分位がいいかと思います。

人参を3本すりおろしてね

これを、レンジで2分ほどチン

別のボウルに

ホットケーキミックスに…600g

卵6個と

バター150g

豆乳150ｃｃ

ノンカロリーのシュガー150g

これを全部よく混ぜてね

普通の砂糖でも大丈夫だけど、出来れば野菜のケーキだからノンカロリーシュガーの方がおすすめです。

甘めのケーキが好きな人はもう少しシュガーの量を多くしても大丈夫です。

生地を良く混ぜたら…

チンした人参と混ぜて

まんべんなく、混ぜるとこんな風になります

それを、焼き型に流し込んで

180度のオーブンに入れて焼きます

カップケーキで約25分、大きい焼き型で35分焼き上げたら出来上がり

カップケーキは上出来だったけど…

大きい焼き型の方は…ちょっと焦げちゃった

中身はふわふわで、見た目より凄くおいしくできました

これが、家族に大好評でね

作って良かった～。

人参嫌いな子供も絶対食べられると思うよ

真夜中のアップでごめんね～