色んな食べ方で 豚肉が食べたい
まだ作った事のない 紅茶豚 を
作ってみる事にした
***** 材 料 *****
豚肩ロースかたまり 400g
紅茶ティーバッグ 2バッグ
焼酎 1カップ
水 1カップ
(タレ)
醤油 50cc
酒 50cc
酢 50cc
砂糖 大さじ1
① お好みの紅茶ティーバッグのヒモを
外し 豚肉 焼酎 水 と一緒に60分煮る
※途中 アクが出たら適当にとる
② 醤油 酒 酢 砂糖をひと煮たちし
①と一緒にバッグに入れる
※タレが出ないよう二重にすると良い
あら熱が取れたら 冷蔵庫で一晩寝かす
③ お好みの厚さにカットして完成
このままでも 酢が効いてて 味もあるけど
ちょっとコショウして マスタード付けて
食べてみた
紅茶の香りは 酢にかき消されぎみだが
独特の香ばしさと 肉のさっぱり感
表面の紅茶色が 存在感
バゲットに挟んでも 食べてみた
玉子との相性良い ペロっだ
簡単で良いかも