新玉葱の旬は３月から５月。
柔らかくてみずみずしく甘味が強いのが
特徴といえます。
生のままでも美味しくいただけますね(^-^)
今が旬の新玉葱ですが
通年出回っている玉葱と新玉葱に
栄養成分には違いがなく、
ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などが含まれています。
あの独特の香り成分の
硫化アリルもしっかり含まれていますが
水に溶けやすく、熱に弱いので
生で食べることをお勧めします😊
硫化アリルは血液をサラサラにする働きがあるので
高血圧や糖尿病などに高い効果が期待されています♪
（材料）
・さつま芋 １本（５２２ｇ）
・きゅうり １本（１０８ｇ）
・新玉葱 １個（１６０ｇ）
*お好みでハムや卵をいれてね😊今回は大人の味で野菜のみ♡
・トマト（お好み）
（調味料）
・塩、こしょう 少々
・シーザーサラダドレッシング 大さじ２～３
（作り方）
①さつま芋は良く洗い皮ごとキューブ型に切り、
竹串がスッ！と通る柔らかさに茹でる。
②きゅうは輪切りの薄切りにする。
③新玉葱は薄切りにする。
④②と③を合わせ塩・こしょうし揉み合わせる。
水分が出るので水気を切っておく。
⑤①のさつま芋、④の塩・こしょうし水気を切ったきゅうりと玉葱を合わせ
シーザーサラダドレッシングを入れ混ぜ合わせる。
↓まぜまぜして出来上がり😊！
*作り置きおかずとしても便利（１．５ℓ容器使用）
そのままでも甘くて美味しいさつま芋を
サラダにしました😊☆
このさつま芋に
サラダ定番のきゅうりと
今が旬の新玉葱を加えた
簡単シンプルな大人サラダです♪
お好みでハムやベーコン・たまご等をいれて
味を楽しんでくださいね(*^^*)♡
