こんばんは
鉾田市宴処東の
加藤妙子です
土曜日開催の
イベントでした
ランチ付きイベントに
参加してくださるお客様から
『料理教室開いて』との
お声をいただき
私のレシピを
お伝えしようと考えた時に
必ず塩麹が材料に入ってきます。
塩＝塩麹という感じで。
なのでまずは塩麹づくりをしよう
ということで
『ランチ付き！！
塩麹一緒に作ろうの会』
開催しました
麹は
酵素の宝庫
消化吸収を助け
善玉菌を活発にし
腸内環境を整えて
代謝免疫力アップの効果があり
栄養分を効率よく
エネルギーに変えてくれます。
そしてもうひとつ
ビタミンやミネラルも
摂れちゃう
まさに
いいことづくめ
普段の食卓にも
さっとできて
ぐっとおいしい
忙しいママでも
時短だけど
手抜きじゃない
料理が出来ちゃいます
作業自体は約３０分くらい。
簡単なのでお話ししながら
やるとあっという間です
塩麹を作る工程は
簡単だけどちょっとしたことを
するかしないかで出来上がりが
変わってくるのでそのコツを
お伝えしています。
熟成の仕方とか
どうなったら出来上がり？とかね
土曜開催なので
娘ちゃんと共同作業
こちらも手洗いしてる
みたくなってた？
いや、お手伝いちゃんと
してましたよ
本日のランチプレート
(写真撮り忘れて
お客様に借りました
)
若鶏の塩麹焼ききのこソース鹿児島産かぼちゃの茶きん鯛のあら汁大根のたまり漬け風フレッシュサラダ玉ねぎの甘麹ドレッシングゆかりおにぎりお手製味噌焼おにぎり黒ごまプリンほうじ茶、麦茶飲み放題付き今回もランチプレートには
白砂糖使用していません
甘味には甘麹やはちみつやみりん
北海道産のビート糖を使用し
甘みを出しました
参加者のみなさんとパチリ
ご参加ありがとうございました
次回の
塩麹ワークショップは
リクエスト開催で
７月１６日㈪
（海の日
です）
（海の日
です）みなさんからの
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