こんばんは
鉾田市宴処東の
【美活kitchen】
の一環として
塩麹ワークショップ開催しました＼(^^)／
参加されたみなさんと
パチリ
場所は
このイベントを企画して
講師はわたくし
加藤妙子
が務めさせて頂きました
みなさんが来る前にセッティング
まずは初めましての方も
いらっしゃったんで
私の自己紹介をちらっと。
塩麹づくりを始めたきっかけなど
話させていただきました。
作り始めたきっかけは
義理の母が作っていたからなんです。
そして実はその義理の母の
幼なじみの方が！？
あの方だったんです！
麹を計量しほぐしまーす。
あー何回やったかな
この作業。
塩も入れて揉み込んでいくと
しっとりしてきます。
黄金比で水もきっちり計量します。
とろみが出るまで両手ですり合わせます。
みなさんそれぞれの
塩麹ちゃん
冬は約２週間くらい。
冬は約２週間くらい。
育ててあげてくださーい＼(^^)／
リビングなど暖かいところに
置いておけばもう少し早くできるかな
リビングなど暖かいところに
置いておけばもう少し早くできるかな
そしてランチタイムになるまで
塩麹を活用している
ランチプレートにも
出している
加藤妙子秘伝の
レシピ
⚫︎きゅうりの塩麹浅漬け
⚫︎とうふハンバーグ
⚫︎つみれ汁
⚫︎タンドリーチキン
⚫︎塩麹ドレッシング
⚫︎鶏の塩麹焼き
⚫︎塩麹ぎょうざ
お伝えしました！！
どれも旨みたっぷりの
簡単美味しい！！
ご飯がもりもり進むもの
ばかりです❤️
お試しあれ～
加藤妙子