【その①】ヒルトン東京へ♪

こんばんは

7月末に

新宿にある

ヒルトン東京へ

行って来ました

オーストラリアのワーホリ時代の

友人と

向かったのは

ヒルトン東京の２階にある

日本料理
『十二颯』へ
「十二颯」という名は

西新宿にかつて存在した地名。
一年十二ケ月、最も旬の食材を用い
それぞれの爽やかな風が立ち上る
そんな料理をお届けする意を込めて

誕生したそう。

（ＨＰはこちらから♪）

実は料理長を務める

青柳源太さんにお会いする為に

伺いました

（写真お借りしましたm(_ _)m）

さて、この日の昼会席の

先付は

『炙り鱧蓴菜酢』

上品なお味

ドリンクは

ノンアルコールのスパークリング

これも美味しかった〜

こちらはオープンスペースのお席
↓↓↓

ここはなんのスペースだったんだろう

確認するの忘れた

そしてお次は前菜

文月旬菜盛り合わせ

⚪︎鮭の南蛮漬け

⚪︎ズッキーニと夏野菜のラタトゥイユ

⚪︎トウモロコシのカステラ

⚪︎あゆの一夜干し

⚪︎鰻巻き

オープンスペースの他に

お座敷スペースや

カウンター席があったり

個室のテーブル席もありました

 

前菜のあとは

吸物

『焼穴子 巻織豆腐』

次は造り

『鮮魚の造り 三種盛り』

それから
焼き物、煮物、中皿、食事、甘味と

続きます

そしてなぜ私が青柳さんに会い行ったか？

もお伝えしますね

つづく