こんばんは(*´-`)
管理栄養士ほっちゃんです。
「米粉のフルーツロールケーキ」
を作りました♪
このロールケーキは卵2個のちょっと小さめ食べきりサイズ(^^)
泡立ても、焼き時間も、冷ます時間も
短縮できるし、食後のデザートにもちょうどいい大きさ♪
今回は
フルーツをたっぷり入れてみました！
キウイと冷凍マンゴー！
家にあるもので！(^^)
フルーツのカットが大きすぎた～(｡-ω-)
でもしっとりふわふわ米粉の生地♡
もうこれ大好きなんですよねー(〃´ω`〃)
ロールケーキは
巻いてから切ってみないと、
どんな切り口になるのかわからない…♪
のの字なのか、くるくるなのか
フルーツの見え方やバランスは
その時によって毎回違ったり
思い通りにはいかなかったり…
でも、なんかそれが楽しくておもしろい！
切って断面みるときがドキドキする…！
手作りのいいところ♡
このフルーツロールケーキ！
実は職場の高齢者施設でも
利用者の皆さんと作ったんですよ(^^)
わたしが事前に焼いておいた米粉の生地に、
クリームを塗って、みんなでカットしたフルーツを並べて、まきまき～っとしてもらいました！
切って断面を見たとたん、
皆さん「わぁ(^^)♡」
となってました！
これですよね～手作りのいいところ♡
そしてさらに、
「米粉って聞いたら硬いんかと思ったら、ふわふわやね～」
「しっとりして、やわらかくて食べやすい！」
とこんな感想を多くいただきました♪
そうなんですー！
米粉のお菓子をあまり食べたことないと、
硬そう…とか
いつもと違う…とか
あんまりいいイメージがなかったり、
難しそうだなぁとか
あると思うんです。
でも米粉の特性を活かして
いい食感にもなるんですよ♪
多くの人に味わってもらいたいな～(^^)
早く伝える場を作りたいです(〃ω〃)