「瓦そば」ってご存じですか？
茶そばを焼いて、ちょっとパリッとした状態でつゆにつけて食べる郷土料理です。
昔はほんとに焼いた瓦の上にのせて出てきたんだとか。
手軽に作れるので、我が家の昼食によく登場します。
食べ盛りの子供たちは一人前は、足りないので、多目に準備するのですが、麺を食べてしまったあとは、付け汁がたくさん余ってしまうんです。
なんだかもったいないなぁと思って。
素麺の汁に使ってみても、ビミョーに違うんですね。
使い道ないなぁと思っていたら、天つゆにぴったりでした！
みりんと生姜を少し足して、ひと煮たちさせたら、いい感じでしたよ。