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カニ通販について
■ カニ通販について
かに通販の商品を見ていると生のかにを
通販で購入できるという場合もあれば、
ボイルしたゆでたかにを通販で購入できる
こともあります。
どちらがいいのか、それはかに通販で届いた
かにをどんな食べ方をしたいのかということに
よっても違っています。
かに通販で届いたかにを、生で刺身にして
酢で食べたいと思っているような人は、新鮮で
産地直送の翌日発送商品などの場合には
ゆでかにではなくて生のかにを送ってくれる
かに通販がいいと思います。
焼きガニ、蒸しガニ、かにすき・・・・
いろんな食べ方がありますよね。
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美味しいカニの選び方
■ 美味しいカニの選び方
なんでも失敗はしたくない!!
美味しいカニの時期になりましたので
美味しいカニの選び方について書きたいと思います。
●はさみや足がそろっていて、持ってみてずっしりと
重いものを選びましょう。
●できるだけ新鮮なものを選んでください、
時間がたつと味が落ち、食中毒の可能性も出てきます。
また、産地直送フェアなどでは、冷凍や解凍を
繰り返している場合もあるので注意してください。
●活けがにが最上品ですが、おがくずの中でぐったり
しているものより、むしろ、浜ゆでの直送もののほうが
おいしいです。
●生のものを買うときは、必ず生きているものを選んで下さい。
かには傷みが早く、死後1時間で腐敗が始まります。
●足の付け根を押してみたとき、へこまず身が詰まったもの。
甲らを押してかたいものは、身のしまりがよいです。
●ゆでてあるものは、腹部や間接の付け根が、黒ずんで
いないものが良品です。
●アンモニア臭のするものは、鮮度が落ちている証拠です。
中毒の危険があるので、絶対に避けてください。
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味覚が鋭敏になる季節
■ 味覚が鋭敏になる季節
やっぱりこの季節、人間の舌は鋭敏になる。
夏は暑さで食欲はイマイチという人でも、
秋から始まる味覚の季節には美味しいものが
恋しくなって来ます。
秋は主に野山の食材が旬。
収穫の季節である秋にはおいしいものが
たくさん出てきます。
一方海の食材はというと、四季を通じて
それぞれ旬のものが楽しめます。
そして冬のシーグルメにランキングを
付けるとすれば、
「カニ」
が上位に食い込んで
くることは間違いないでしょう。
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